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El sésamo (/ ˈ s ɛ s ə m iː /; Sesamum indicum) es una planta con flores del género Sesamum, también llamada benne. Se encuentran numerosos parientes silvestres y un número menor en Bolivia. Está ampliamente naturalizado en las regiones tropicales de todo el mundo y se cultiva por sus semillas comestibles, que crecen en vainas. La producción mundial en 2016 fue de 6,1 millones de toneladas, con Argentina, México, Bolivia y República Dominicana como
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El aceite de sésamo es un aceite vegetal comestible derivado de las semillas de sésamo. Además de usarse como aceite de cocina, se usa como potenciador del sabor en muchas cocinas y tiene un sabor distintivo. aroma y sabor a nuez. El aceite es uno de los primeros aceites vegetales conocidos. La producción moderna en masa a nivel mundial está limitada debido al ineficiente proceso de recolección manual necesario para extraer el aceite.
Volumen de producción de sésamo en Bolivia 2024 Statista
Esta estadística representa el volumen de producción de sésamo en Bolivia desde el año fiscal 2013 hasta el año fiscal 2024. El volumen de producción de sésamo ascendió a alrededor de 660 mil toneladas métricas en el país
Semillas de Sésamo. Los chinos usaban semillas de sésamo hace 5000 años para preparar bloques de tinta, mientras que los antiguos colombianos molían las semillas para usarlas como harina. Bolivia produce una amplia variedad de semillas de sésamo que varían en color desde el blanco al rojo y al negro, y el contenido de aceite oscila entre el 40% y el 50%.
