Colza y mostaza
La mostaza y la colza (canola) son el tercer aceite vegetal más comercializado en el mundo, después del aceite de soja y de palma. Una variedad genéticamente modificada de colza (Brassica sps.) que fue desarrollada por fitomejoradores canadienses específicamente por sus cualidades nutricionales y su bajo nivel de grasas saturadas se conoce como canola, que es una forma abreviada de “aceite canadiense”.
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Propiedades fisicoquímicas del girasol prensado en frío
El aceite de mostaza tenía un alto contenido de ácido eicosenoico (C20:1n9), con una cantidad del 13,38%, mientras que una pequeña cantidad de ácido eicosenoico en los aceites de girasol, colza, maní y oliva era encontró. Los aceites de colza y mostaza tenían ácido γ-linolénico (C18:3n6) con un contenido de 6,75 y 8,06%, respectivamente.
El mundo necesita un aceite vegetal que sea comestible y pueda usarse como biocombustible. Los científicos tal vez puedan hacer precisamente eso con una nueva variante de la planta de mostaza, que puede usarse para producir aceite y alimento para animales y puede cultivarse en climas con calor y sequía extremos.
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La mostaza y la colza (canola) son el tercer aceite vegetal más comercializado en el mundo, junto al aceite de soja y de palma. Una variedad genéticamente modificada de colza (Brassica sps.) que fue desarrollada por fitomejoradores canadienses específicamente por sus cualidades nutricionales y su bajo nivel de grasas saturadas se conoce como canola, que es una forma abreviada de “aceite canadiense”.
Propiedades fisicoquímicas del girasol prensado en frío
El aceite de mostaza tenía un alto contenido de ácido eicosenoico (C20:1n9), con una cantidad del 13,38%, mientras que una pequeña cantidad de ácido eicosenoico en los aceites de girasol, colza, maní y oliva era encontró. Los aceites de colza y mostaza tenían ácido γ-linolénico (C18:3n6) con un contenido de 6,75 y 8,06% respectivamente.
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