Demulsificación de emulsión rica en aceite a partir de extracción acuosa asistida por enzima
Desmulsificación de emulsión rica en aceite a partir de extracción acuosa asistida por enzima de hojuelas de soja extruidas Bioresour Technol. Enero de 2009; 100(2):527-33. doi: 10.1016/j.biortech.2008.05.057. Publicación electrónica del 13 de agosto de 2008. Autores J Wu 1, LA Johnson, S Jung. Afiliación 1 Centro de Cultivos
En este estudio se estudió el efecto de tratamientos físicos (calentamiento, congelación-descongelación), sales (CaCl 2 y NaCl) y enzimáticos (Protex 6L, Protex 7L, Protex 50FP, Alcalase 2.4 L, papaína, fosfolipasa y amilasa) sobre el rendimiento de recuperación de aceite libre de la emulsión de crema de maní del procesamiento de extracción acuosa (AEP). Las proteasas fueron más efectivas en la demulsificación que las sales y los métodos físicos.
Desmulsificación enzimática de la emulsión rica en aceite
Las condiciones óptimas que produjeron un rendimiento de aceite libre de ~94 % fueron: relación agua-emulsión 1:1, concentración de enzima de 1.600 UI/g de emulsión y tiempo de hidrólisis de 70 min a 50 °C. Descubrimos que estas condiciones dieron como resultado una relación positiva (R 2 = 0,9671) entre el rendimiento de aceite libre y el grado de hidrólisis de proteínas.
La reducción del pH de la crema también desestabilizó la crema con una desemulsificación máxima en el nivel isoeléctrico. punto de las proteínas de soja. Estos resultados proporcionan estrategias de desestabilización para la emulsión rica en aceite formada durante el proceso de extracción acuosa de escamas extruidas y contribuyen significativamente al desarrollo de esta protección ambiental.
Demulsificación de emulsión rica en aceite a partir de extracción acuosa asistida por enzima
Desmulsificación de emulsión rica en aceite a partir de extracción acuosa asistida por enzima de hojuelas de soja extruidas. septiembre de 2008; Tecnología de recursos biológicos 100(2):527-33; DOI: 10.1016/j.biortech.2008.05.057.
Demulsificación de emulsión rica en aceite y caracterización de hidrolizados de proteínas de emulsión de crema de maní del procesamiento de extracción acuosa (AGR:IND605638804) Resumen (MW) distribución de proteínas en emulsión de crema fueron comparables entre sí cuando se trataron con proteasas. Análisis de cambios en la solubilidad de las proteínas, propiedades emulsionantes
Desemulsificación de una emulsión rica en aceite a partir de la extracción asistida por enzimas
de aceite de soja a partir de semillas de soja extruidas y en copos mediante un proceso de extracción acuosa asistido por enzimas (EAEP, por sus siglas en inglés) es una alternativa prometedora a la extracción convencional con hexano. Se compararon las eficiencias de cuatro proteasas que liberan aceite del material extruido. Protex 51FP, Protex 6L y Protex 7L extrajeron cada uno el 90 % del aceite total disponible, mientras que Protex 50FP proporcionó una extracción similar
01 de enero de 2009· Se llevaron a cabo experimentos de demulsificación en (crema + aceite libre) fracción de la suspensión obtenida usando 0,5% de Protex 7L durante el paso de extracción usando las condiciones descritas anteriormente. Se preparó una gran cantidad de fracción (crema + aceite libre) (~320 g) utilizando aproximadamente 1,2 kg de hojuelas de soja.
Demulsificación de la emulsión rica en aceite asistida por enzimas
La reducción del pH de la crema también desestabilizó la crema con una demulsificación máxima en el punto isoeléctrico de las proteínas de soja. Estos resultados proporcionan estrategias de desestabilización para la emulsión rica en aceite formada durante el proceso de extracción acuosa de hojuelas extruidas y contribuyen significativamente al desarrollo de esta emulsión ambientalmente rica en aceite a partir de la extracción acuosa asistida por enzimas de soja extruida. copos. septiembre de 2008; Tecnología de recursos biológicos 100(2):527-33; DOI: 10.1016/j.biortech.2008.05.057.
