Caracterización química de residuos líquidos de origen acuoso
El objetivo de este estudio fue la caracterización química de residuos líquidos obtenidos de la extracción de aceite de soja, mediante procesamiento enzimático. El contenido de proteína fue de aproximadamente 32 g/100 g en base a peso seco (dwb) con ajuste de pH y 52 g/100 g (dwb) sin control de pH, y el contenido total de carbohidratos fue de alrededor de 31 g/100 g.
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